レジェンドホーム

こんにちは、業務部の中谷です。
 
梅雨も明けて、本格的な夏がやってきました！
ニュースで多くの方々が熱射病で倒れていると言っていました！
こまめに塩分と水分をとり十分に注意しましょう！
 
先月、知り合いから青梅をもらったので「梅シロップ」を作ってみました。
私の家では毎年父親が梅酒と梅シロップを作っており、
それを見ていたので作り方は大体知っていました。
それでも自分で作るとなるとちょっと心配になったので、
得意のインターネットで検索して「梅シロップ」を作りました。
参考サイト　（http://www.minabe.net/umelife/siroop/recipe.html）
 
【事前準備】
○    「梅シロップ」を作るビン（容量２リットル）
○    砂糖1ｋｇ
○    参考サイトの通り梅を丁寧に洗って、
水気を取りフォークで穴を開けてビンに梅と砂糖を入れる。
（今回は、水につけてあく抜きはしませんでした。）
 
※サイトに書いてあったように、毎日状態を確認してビンを回しました。
 
【１日目】
○    もうすでに砂糖が溶けていました。こんなに早いのにビックリしました。

【３日目】
○    あの青かった梅が黄色くなってきました。色が変わるのが早いのですね！

 
【５日目】
○    ５日目で砂糖がほとんど溶けました。思ったより早かったので“ビックリ”です！

【７日目】
○    ７日目で全ての砂糖が溶けました。

しかし！梅の周りに白い泡が発生してしまいサイトで確認してみたところ

梅が発酵すると泡がでるので対処が必要であると判明！いつまで梅を入れておこうか？

迷ってしまいました。

【９日目】
○    梅の発酵が続いていたので、そろそろ梅を取り出さないといけないなあ？と決断！
まずはシワシワになっていた梅を数個とりだしました。

　　　　　
【10日目】
○    梅が少なくなっても梅の発酵が続いていたので、
全ての梅を取り出してシロップを別の入れ物に移して冷蔵庫で保存！
○    これで完成となりました！
 
そして、待ちに待った味見です。
とりあえず、「梅シロップ」を水で割って飲んでみました。
凄く美味しかったです。
次に、炭酸ソーダを買ってきて梅ソーダを作り飲んでみました。
そしたら、これがまた激ウマ！水で割ったのより、
さっぱりしていて飲みやすく美味しかったです。
そう言えば、我が家では子供のころから夏バテをしそうになると
「梅シロップ」を水で割った梅シロップジュースを飲んでいたのを思い出します。
 
今年は、この「梅シロップ」ジュースで暑い夏を乗り越えたいと思います。